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地元瑞鷹酒造の高級大吟醸を丁寧に含ませたしっとり芳醇なかすてら
生地に地元東肥酒造の赤酒を隠し味に使用。手焼きの生地に自家製北海道小豆餡をたっぷりサンドしました。
微粒のザラメをつけ焼き上げたザックリ生地の中にはふわほろの黄身餡。雲の切れ間から上る朝日をイメージした銘菓
昔ながらの白壁や格子戸の建物が軒を並べ、
伝統工芸と古いのれんを守る商家の街…
≪熊本・川尻（かわしり）≫
その風情の中で五味五感を味わう日本の和菓子、
華やかさと香りにつつまれた欧風洋菓子と…。
天明堂は町のイメージを大切にしたお菓子を作りつづけます
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